食品のコレステロール含有量

バランスよく、肥満(ひまん)に注意(ちゅうい)しながら食事(しょくじ)をすることが大切(たいせつ)であることはすべての人(ひと)にとっていえることです。とはいえ、すでにコレステロール値(ね)が高い(たかい)といわれてしまった人は(ひとは)、何とか(なんとか)その値(ね)を下げ(さげ)なくてはなりません。そのためにはコレステロールを多く(おおく)含む(ふくむ)食品(しょくひん)をとらないようにすることは絶対的(ぜったいてき)に必要(ひつよう)です。通常(つうじょう)、私たち(わたしたち)は食事(しょくじ)から１日(にち)３００〜５００mgのコレステロールをとっているといわれ、血中(けっちゅう)コレステロール値(ね)が高い(たかい)人は(ひとは)、３００mg以下(いか)に抑える(おさえる)と良い(よい)とされます。では、どのような食品(しょくひん)にどれほどのコレステロールが含ま(ふくま)れているのでしょうか。食品(しょくひん)１００g中(なか)のコレステロールmg（参考(さんこう)：日本食品(にほんしょくひん)脂溶性(しようせい)成分表(せいぶんひょう)より）●卵(たまご)・鶏卵(けいらん)（全卵(ぜんらん)）・・・４７０・鶏卵(けいらん)（卵黄(らんおう)）・・・１３００・鶏卵(けいらん)（卵白(らんぱく)）・・・１●肉類(にくるい)・牛肉(ぎゅうにく)（ヒレ）・・・６０・牛肉(ぎゅうにく)（肩(かた)ロース）・・・７０・牛(うし)レバー・・・２４０・豚肉(ぶたにく)（ヒレ）・・・６０・豚肉(ぶたにく)（肩(かた)ロース）・・・６５・豚(ぶた)レバー・・・２５０・鶏肉(けいにく)（ささ身(ささみ)）・・・５５・鶏肉(けいにく)（もも）・・・９５・鶏肉(けいにく)（手羽(てば)）・・・１１０・鶏(にわとり)レバー・・・３７０・ベーコン・・・６０・ロースハム・・・４０・ウィンナーソーセージ・・・６０●乳製品(にゅうせいひん)・牛乳(ぎゅうにゅう)・・・１１・プロセスチーズ・・・８０・ヨーグルト・・・１１●魚介類(ぎょかいるい)・アジ・・・７０・イワシ・・・７５・うなぎ（蒲焼(かばやき)）・・・２４０・鮭(さけ)・・・６５・アサリ・・・５５・イカ・・・３００・車えび(くるまえび)・・・１９０・うに・・・２９０・数の子(かずのこ)・・・３７０・たらこ・・・３４０・しらす干し(しらすぼし)・・・２５０●油脂(ゆし)、調味料(ちょうみりょう)・バター・・・２１０・マーガリン・・・１・マヨネーズ（全卵(ぜんらん)型(がた)）・・・６０・マヨネーズ（卵黄(らんおう)型(がた)）・・・２５０